白玉蜗牛怎么吃

白玉蜗牛肉质肥嫩，可以用来炒，焗，焖等，常见的有宫保蜗牛，爆炒蜗牛，法式焗白玉蜗牛等。在烹饪蜗牛前，建议将它绝食静养几天，使它排出体内的废物，还可以用盐能清洗蜗牛的粘液及杂质，能使它的口感更好。

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