可以做豌豆凉粉,方法如下:
1、将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
2、锅内倒入水烧开,再加入淀粉水,小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾。
3、将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏,大蒜切末。
4、用蒜泥、生抽、虾油、盐、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好,冷藏好的豌豆粉取出,倒扣。
5、切丝,小黄瓜切丝,垫入碗底。
6、切成丝的豌豆粉,盖在黄瓜上,淋上拌好的酱汁即可。
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