芒果和面粉可以做什么

Admin in 知识 2024-09-08 15:40:01

芒果小点心

用料:鸡蛋、面粉、芒果、玉米淀粉、砂糖。

做法:

1、蛋清和蛋白分别放入无油无水的容器中;

2、蛋黄中加入20克的白砂糖,搅拌几下;

3、加入植物油、牛奶搅拌均匀;

4、筛入混合的中筋面粉和玉米淀粉,上下翻拌均匀;

5、蛋清高速打发鱼眼泡,加入三分之一的砂糖;打至有纹路,再加入剩下的砂糖;

6、继续打发至干性发泡状态;

7、将三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊,上下翻拌均匀;

8、再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,上下翻拌均匀;

9、倒入八寸蛋糕模具中,在桌上震几下,把大气泡震出。放入预热150度的烤箱,上下火60分钟;

10、用模具压出想要的形状,分成两份;

11.将一半芒果压成泥,铺在一片蛋糕上;

12.盖上另一块蛋糕片,在这块蛋糕片上抹上芒果泥;另一半芒果切丁,取一小块放在蛋糕上,即可。

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