老汤

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• 老汤（关于老汤的介绍）

  1、卤汁又称老汤，指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。2、卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、...

  in 百科 2025-04-22