酱油的主要原料是什么

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  in 百科 2025-04-11

• 酱油里面的主要成份是什么

  酱油里面的主要成份有：1、胺基酸。酱油在制曲时藉霉菌所产生之蛋白脢和淀粉脢将原科中之蛋白质及淀粉分解。下缸后，此等酵素仍继续将未被分解之蛋白质和醣类进行分解。酱...

  in 百科 2025-03-30