1、海蘑菇把它们洗干净,用刀从中间一个一个分开。洋葱切成马蹄形,姜切片备用。
2、锅中烧开水,加入海蘑菇和姜片,煮至半透明,取出。
3、锅里加八成油,把葱花炒熟,倒入海蘑菇,用蚝油和酱油翻炒,倒入高汤(现在发现多买大骨汤有多重要)。煮到海蘑菇颜色很好看,然后关火,加入适量的盐和鸡精,放入碗中,撒上几颗葱花。
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