来源：互联网转载西餐的上菜顺序一般分为四个阶段：头盘（appetizer）、汤或沙拉（soup or salad）、主菜（entrée）和甜点（dessert）。头盘通常是小份量的菜肴，用来开胃或增加食欲；汤或沙拉可以清淡口味，为主菜做好准备；主菜是最为丰盛的一道菜，包括肉类、鱼类、蔬菜等；甜点是一餐饭的完美收尾，可以是水果、蛋糕、冰激凌等。在具体实践中，也会有一些例外，例如在一些西餐厅，甜点可能会在主菜之前上，或者头盘和汤沙拉会作为主菜的一部分。此外，还有一些地方会将主菜分为前菜（appetizer）和正菜（main course），在上菜顺序上也有所不同。
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